פולי קפה שחור/אספרסו בטחינה עצמאית - איזה סוגים אתם אוהבים?

אהלן

לפני כמה חודשים +- גיליתי עולם חדש של קפה, בעיקר לשחור ומדי פעם אספרסו.

לפעמים אני קונה איזה 100-200 גרם של פולי קפה מחנויות שמתעסקות בזה בעיקר, טוחן את זה עצמאית עם מטחנה ידנית או חשמלית אצל המוכר או אצלי (ידנית).

אני אחד שלא אוהב קפה חזק ומריר מדי, אלא קליל ובעל ארומות וטעם עשיר.

בחלק מהמקומות שביקשתי כזה שמתי לב שמנסים לדחוף לי לפעמים איזה מותג כנראה שהם עובדים איתו ופחות על מה אני אוהב באמת.

לכן השאלה - איזה קפה אתם שותים ואיך אתם בוחרים אותו?

אצלי הקפה הוא בעיקר 70% שחור וכל השאר זה אספרסו או נס קפה כשבא לי קלילות..

פעם ראשונה ניסיתי קפה אתיופי, שבאמת היה קליל ובעל ריח טוב וטעים אבל היה חסר לי משהו בטעם.

בפעם השניה לקחתי של S.Giusto intenso, שלמרות השם שלו הטעם דווקא הפתיע אותי לטובה.

איך הפולים הברזילאים / קולומביאנים?

* דבק קטן שמעצבן אותי, מדוע בקפה שחור לפעמים חלק מהקפה צף? אני משתמש במים רותחים תמיד, הטחינה טובה ודיי אחידה, ועדיין דרושות כמה הטחות יפות של הכוס בשולחן כדי שהקפה ישקע חזרה.

איך אתה ממצה את הקפה שלך רק עם מים רותחים? בעיקרון יש לאזור ממנו מגיע הקפה משמעות אבל יש משמעות גדולה הרבה יותר לפרמטרים שלא תלויים באזור.

כל עוד אתה אוהב את הקפה שיוצא לך תמשיך איתו.

אני אישית קונה את הקפה שלי מגלעד שמחי שישמח לעזור לך אם תגיע אליו, אם אתה מאזור חיפה יש ביגור בית קליה גם נחמד מאוד. בכלל, שמתי לב שמקומות שמתמחים בתחום מאד ספציפי תמיד יהיו שירותיים ונחמדים, ככה אצלי לפחות.

בהחלט גם אני ממליץ על גלעד.

בקר באתר שלו ,

https://negro.co.il

יש לא מעט מאמרים בנושא

הוא גם עונה טלפונית במידת הצורך

נסה את הלוחם מסומטרה אצל גלעד (נגרו), הקפה הכי טוב ששתיתי.

או-אה, יש בארץ מקצוענים! נראה אתר טוב

אברר מולו משלוח.

אגב יש בראשון לציון לידי JERA קפה, קולים את הקפה במקום

מישהו מכיר?

https://www.facebook.com/jeracoffeeshop/

תרבות הקפה בישראל משמעותית יותר טובה מתרבות הקפה פה בפלורידה. לא מצליח למצא קולה אחד נורמלי שאפשר לקנות ממנו קפה במחיר שפוי.

בנתיים אני קונה מאיזה בית קפה שכונתי שאורז לי פאונד ב-16 דולר...

בדבאח בדיר אל אסד, אם אתה מגיע לגליל, יש בית קליה מעולה.

תרבות הקפה בישראל משמעותית יותר טובה מתרבות הקפה פה בפלורידה. לא מצליח למצא קולה אחד נורמלי שאפשר לקנות ממנו קפה במחיר שפוי.

בנתיים אני קונה מאיזה בית קפה שכונתי שאורז לי פאונד ב-16 דולר...

אתה בדרום מזרח. קפה טוב בארה"ב נמצא בקצה השני, בצפון מערב...

תרבות הקפה בישראל משמעותית יותר טובה מתרבות הקפה פה בפלורידה. לא מצליח למצא קולה אחד נורמלי שאפשר לקנות ממנו קפה במחיר שפוי.

בנתיים אני קונה מאיזה בית קפה שכונתי שאורז לי פאונד ב-16 דולר...

Sent from my SM-G950F using Tapatalk

פחות עניין המחיר, יותר זה שהמבחר על הפנים.

ביקשתי מאשתי מתנת יום הולדת מנוי ל drinktrade.com מקווה שאולי אזכה לקבל כמה שקיות מעניינות של קפה טרי.

זה לא יקר.

 

Sent from my SM-G950F using Tapatalk

טעמתי הרבה קפה שחור: פולים טחונים, עלית, לנדוור מה לא.

הכי טעים בשבילי, נחלה אדום ללא הל.

מידי פעם נס קפה של עלית.

וללא סוכר כמובן.

פחות עניין המחיר, יותר זה שהמבחר על הפנים.

ביקשתי מאשתי מתנת יום הולדת מנוי ל drinktrade.com מקווה שאולי אזכה לקבל כמה שקיות מעניינות של קפה טרי.

גם כאן המבחר לא משהו. לפחות אתה יכול למצוא מבחר גדול בהרבה בלי עלויות משלוח הזויות.

בכל אופן, השלב הבא, תקלה לבד.

אני לא צורך מספיק בשביל לקלות לבד. אני שורף בערך פאונד בחודש, לא מאמין שאני יכול לקלות כל כך מעט בצורה איכותית.

גם כאן המבחר לא משהו. לפחות אתה יכול למצוא מבחר גדול בהרבה בלי עלויות משלוח הזויות.

בכל אופן, השלב הבא, תקלה לבד.

אכן כמות קטנה מדי. אם אתה לא קולה לפחות פעם בשבוע, לדעתי קשה ללמוד לקלות. זה לפחות הניסיון שלי.

אני בקושי מסיים 250 גרם בחודש חודשיים..