לרוסים מבינינו: גבינת טבורוג (מבוטא: טבארוג Творог)

במסגרת השרשורים ההזויים שיש כאן, אני מבקש לשאול את מביני הענין האם קיימת בשוק גבינה מסוג זה- אבל "מזוייפת"? הכוונה לכזו שהיא על בסיס שומן צמחי.

זוגתי קנתה ב'שוויצריה הקטנה' גבינה שכזו, במחיר של (בערך) 15 ש"ח הקילו, וחברה שלה (ממצוא רוסי) אמרה לה שזהו מחיר זול מדי, וש"תבדוק טוב מה קנתה". ב'שווייצריה' לא כתוב על המיכל מה היא מכילה, הגבינה.

אשמח אם תפזרו קצת אור על הגבינה.

קודם כל - טבורוג - tvorog. מבטאים טבארוג.

מעבר לזה, לא יודע לענות לך, לא קונה את השיט הסובייטי חסר הטעם הזה. אמא שלי אבל מכינה כזה כל הזמן. גם הוא - למען הסר ספק - שיט סובייטי חסר טעם.

קנו גבינה לבנה רגילה, אותו דבר אבל טעים.

בסופרים יש שתי גבינות די דומות, אחת של תנובה שנקראת "טוב טעם" - היא באמת עולה כ 15₪ ל 250 גרם, והשניה של צוריאל ( יותר טעימה) , שבאמת רשום עליה "טבורוג" והיא באריזה של חצי קילו. גבינות מעולות לאפיית בורקיטס בטטה, גבינה, תרד.

אני לא מכיר משהו על בסיס צמחי. זה גם לא יכול להיות - טבורוג (творог ) זה מחלב.

טבורוג זה בסה״כ גבינה לבנה יבשושית. יש בשלל מחירים, גם ב-15 ש״ח לק״ג -

שזה המחיר פחות או יותר של גבינה לבנה רגילה.

הסבירות שמישהו ביקום ינסה לזייף כזה דבר - אפסית. חסר כל היגיון.

קנו גבינה לבנה רגילה, אותו דבר אבל טעים.

יש מאכלים שבהם צריך טבורוג ולא גבינה לבנה.

בעברית זה נקרא גבינה כחושה.

...השיט הסובייטי חסר הטעם הזה...

ניסית פעם את הגרסה הממותקת עם הצימוקים?

יכול לסיים חצי קופסא של זה אם לא עוצרים אותי

יש מאכלים שבהם צריך טבורוג ולא גבינה לבנה.

אין שום דבר בגלקסיה שבו "צריך" את הדבר הזה. ואם מתעקשים, אפשר לקנות ריקוטה.

ניסית פעם את הגרסה הממותקת עם הצימוקים?

יכול לסיים חצי קופסא של זה אם לא עוצרים אותי

ניסיתי כל גרסה אפשרית, כי הורים סובייטים. "תנסה, מאמשוקה. תאכל. טעים." זה מרגיש כמו צימוקים/ריבה/דבש/פירות יבשים שונות עטופים בספוג של אריזה.

ריקוטה יותר יקרה ועדינה. טבורוג יותר מתאים לאפייה של מאפים כגון בורקסים.

אין שום דבר בגלקסיה שבו "צריך" את הדבר הזה. ואם מתעקשים, אפשר לקנות ריקוטה.

 

 

 

ניסיתי כל גרסה אפשרית, כי הורים סובייטים. "תנסה, מאמשוקה. תאכל. טעים." זה מרגיש כמו צימוקים/ריבה/דבש/פירות יבשים שונות עטופים בספוג של אריזה.

בהחלט יש. פאפנש למשל הולך הכי טוב עם הגבינה הזו (או גבינה תוצרת בית).

טבורוג אולי שיט חסר טעם בפני עצמו, אבל היי, אפשר להכין ממנו גביניות (סירניקי) שזה אחד הדברים הכי טעימים ביקום!

סירניקי ונליסניקי הולכים טוב עם טבוראג.

צריך להמתיק את הדבר הזה ואז הוא טירוף.

Sent from my ONEPLUS A5010 using Tapatalk

נו, זה "כנען" שקיים בישראל כבר עשרות שנים:

אמא שלי עשתה עם זה עוגות ומאפים עוד בשנות השישים והשבעים כשלא ידעו בישראל מה זאת ריקוטה.

ומי שחייב שיהיה רשום "טבורוג" על האריזה:

חבר'ס, השאלה הייתה בסך הכל האם המוצר הזה קיים גם בגירסה "מזוייפת", על בסיס שומן צמחי.

כל שאר המידע נחמד ומענין, אבל השאלה עדיין עומדת...

הנס אגב, אמר דבר מענין.

זוכרים את המתכונים הישנים האלה שבהם כתוב משהו בסגנון

״קחי (בלשון נקבה) גבינה לבנה, עטפי בבד חיתול והניחי במסננת עד להגרת נוזלים״?

אז זהו, טבורוג/whatever חוסך את הצעד המיותר הזה, באותו מחיר.

לתחוב לתוך בלינצ׳יקי ואידך זיל גמור.