(מאחר וחסמו אותי בפורום אביזרי מטבח...) מחפש המלצה על מיקסר.

התקציב - עד 2000 מקסימום, רצוי פחות.

המתחרים העיקריים הם כמובן הKitchenaid הנצחי וK-mix החדש יותר.

בעיקר להכנת קצפות אבל רצוי שידע לטפל בקילו קמח בצורה טובה (נמאס לי כבר ללוש ביד).

אין צורך ממש במטחנת בשר.

זהו... תנו המלצות (בעיקר מה לא טוב בכל אחד).

מסיפורים במטבח של אמהות בשלניות- הקנווד K הזה הוא הכי טוב שיש.

בכל פעם שמישהי שמבינה בבישול יושבת מול הטלוויזיה כשקרין גורן מפעילה את המיקסר של קנווד- זה נראה שקול כאילו גבר יושב מול המסך וצופה באנג'לינה ג'ולי רוקדת או בלמבו מורצ'ילגו קורעת את המסלול.

תן לי כמה ציטוטים.

מסיפורים במטבח של אמהות בשלניות- הקנווד K הזה הוא הכי טוב שיש.

 

בכל פעם שמישהי שמבינה בבישול יושבת מול הטלוויזיה כשקרין גורן מפעילה את המיקסר של קנווד- זה נראה שקול כאילו גבר יושב מול המסך וצופה באנג'לינה ג'ולי רוקדת או בלמבו מורצ'ילגו קורעת את המסלול.

קארין גורן התראיינה לכתבה בYNET שבה היא אמרה שבתוכנית הכל ממוסחר(כאילו שזה לא ברור), בבית יש לה קיצ'ן אייד.

עשו כמה השוואות בין שני המכשירים והדעות חלוקות לכאן ולכאן, בשורה התחתונה מבחינתי הקיצ'ן-אייד לוקח, מכשיר שהוכיח וממשיך להוכיח אמינות לאורך עשרות שנים ובאמת שלא חסר לו כלום. אצלי הוא עובד שעות נוספות עם כל סוגי הבלילות והבצקים, אל תתן למס' הוואטים הגבוה בKMIX לבלבל אותך - גם פה, כמו ברכב, יש עניין של מומנט.

הקנווד בטווח מחירים הזה מיוצרים בסין, מניסיון שלי עם אחד הדגמים הנמוכים ועם הדגם הכי חזק שלהם, הם עושים עבודה מצויינת.

שים לב שמעבר לעניין הכוח, דרושה גם קערה גדולה בשביל ללוש קילו קמח.

ואם אני לא טועה בשביל ללוש קילו קמח תאלץ לקנות את אחד המיקסרים היקרים יותר שעולים סביב 3 אלף ש"ח עם כוח של 1200 וואט וקערה של כמעט 7 ליטר (בקטנים יותר יש סביב 5 ליטר). המיקסרים הקטנים יותר מתקשים להתמודד עם זה.

שים לב גם שהמלוש הגיטרה והמקצף מגיעים נירוסטה או יציקה של חומר פלסטי קשיח, החומר פלסטי הזה שביר יותר מאשר הנירוסטה (ושברתי כבר גיטרה אחת מהחומר פלסטי הזה).

ובסופו של דבר, לישת בצק ביד נותנת תוצאות פי כמה יותר טובות כי אתה מכניס יותר אויר לתוך הבצק.

אחותי חובבת אפייה מושבעת. לאחר לא מעט התלבטויות קנינו לה במתנה את הKmix של קנווד לפני כמה חודשים.

התוצאות לא פחות ממדהימות, מורגש שדרוג רציני בטעם ובמרקם של כמעט כל המאפים לעומת המקסר הישן והפשוט שהיה לה. הקצפות יוצאות מעולה.

לגבי בצק - אני לא מבין במשקלים, אבל אני כן יודע שבכל שישי היא אופה חלה ענקית שמספיקה בקלות לארבעה אנשים לכל הסופ"ש.

אוקיי, בואו ניכנס לפרופורציות ונשתדל לזכור שישראל היא בערך המדינה היחידה שקנווד נחשבת בה לחברה איכותית.

בכל שאר העולם מדובר במקרה הטוב בחברת אמצע הדרך, מה גם שבמדינות רבות היא כלל אינה משווקת.

עקב כל מיני סיבות היסטוריות, בישראל המבחר מוגבל (לא רק במיקסרים) ונראה שלציבור זה לא מפריע.

זה לא אומר שצריך לשיר שירי הלל למוצר בינוני.

אני לא מכיר את השוק הזה לעומק, ואין לי דעה לכאן או לכאן. מי שיש לו נסיון, סבבה - כולנו נשכיל.

אבל להתלהב מפאקינג מיקסר של קנווד? זה כבר נראה כמו משהו מתוך שרשור "רק בישראל".

ודרך אגב, למה אפילו בנושא כל כך טריוויאלי תמיד צריכה להיות תת-שפה של "מבינים"?

מה לעזאזל קשורה לפה גיטרה?

תכיר, זאת גברת גיטרה.

http://msc.walla.co.il/archive/193689-5.jpg

איתה מכינים דברים כמו עוגות בחושות, מערבבים דברים, מכינים בצקים פריכים וכ"ו.

את הוו לישה והמקצף\מטרפה כבר הספקת להכיר או שגם אותם להכיר לך?

לא משנה כבר קנווד בינוניים, זה אחד המותגים היותר טובים שמגיעים לארץ לשימוש ביתי והמתחרה היחיד שלו זה הקיצ'ן.

מנסיון של אמא שלי, הדבר הרע היחיד שאפשר להגיד על קיצ'נאייד הוא שהוא כבד.

מעבר לזה היא תמכור כליה ולא את הקיצ'נאייד, היא נשבעת בו. רמת המאפים עלתה לרמה שפשוט לא ניתן לתאר (והיא היתה מעולה גם קודם, רק שלא תמיד יש כוח ללוש שעה בצק או לערבב בלילות עד שנושרת לך הכתף מהמקום)

שים לב שמעבר לעניין הכוח, דרושה גם קערה גדולה בשביל ללוש קילו קמח.

 

ואם אני לא טועה בשביל ללוש קילו קמח תאלץ לקנות את אחד המיקסרים היקרים יותר שעולים סביב 3 אלף ש"ח עם כוח של 1200 וואט וקערה של כמעט 7 ליטר (בקטנים יותר יש סביב 5 ליטר). המיקסרים הקטנים יותר מתקשים להתמודד עם זה.

 

שים לב גם שהמלוש הגיטרה והמקצף מגיעים נירוסטה או יציקה של חומר פלסטי קשיח, החומר פלסטי הזה שביר יותר מאשר הנירוסטה (ושברתי כבר גיטרה אחת מהחומר פלסטי הזה).

 

ובסופו של דבר, לישת בצק ביד נותנת תוצאות פי כמה יותר טובות כי אתה מכניס יותר אויר לתוך הבצק.

לדעתי אתה כן טועה, 5 ליטר זה די והותר לקילו קמח(אולם לא ליותר מזה) ושוב אני אומר, הוואטים לא משחקים תפקיד אמיתי ברמות האלו, הקיצ'ן אייד לש בצקי לחם ללא כל בעיה.

האם אפשר ממש לחוש בהבדל בין קצפות ממיקסר פשוט לקיצ'נאייד?

מעניין.

בתור שף בעבר וטבח חובב היום אני יכול להגיד שאני לא מוכן בכלל לחשוב על להחליף את הקוטצן אייד ובכלל לא מעניין אותי מה ה קנווד יודע או לא יודע לעשות.

המכשיר הזה מפגין אמינות של פטיש.

ביבוא המקביל אתה קונה אותם היום ב 1600 ב 10 תשלומים שווים.

מה כך כך טוב בו חוץ מאמינות?

למה אתה מתכוון ביבוא מקביל? יש חברות חוץ מניופאן? (נותנים 5 שנות אחריות).

מה זאת אומרת "מה טוב בו חוץ מאמינות"?

הרי מיקסר צריך לעבוד, כמה שיותר שנים - יותר טוב.

אצלי בבית העוגות רצות בקצב של 5-6 בשבוע (70% מהן מהספרים של קרין גורן).

כבר 10 שנים המיקסר שלי (קנווד: http://www.zap.co.il/model.aspx?modelid=9890 ) מחזיק מעמד בכבוד רב בעומס העבודה.

הוא רועש, אבל מקציף מעולה.

הבלנדר שלו לא מדהים, אבל הוא לא בשימוש כי יש לי בלנדר נפרד :

http://www.zap.co.il/model.aspx?modelid=9951

מיקסר שקט זה חתיכת בונוס - אם ניתן להפעיל אותו בשעות מאוחרות.