שווארמה בבאגט ? מאיפה הבאתם את זה ?

אני אוהב שווארמה.

בתל אביב אוכלים שווארמה בפיתה. אפשר גם בלאפה.

שמתי לב שככל שמתרחקים מתל אביב, למחוזות אחרים, שם אוכלים שווארמה בבאגט. (במיוחד זה זכור לי מימי השירות הסדיר באזור קרית שמונה).

היום הייתי במילואים, ועצרתי לאכול שווארמה בקרית מלאכי.

ביקשתי מהמוכר שווארמה, והוא בכין לי בבאגט.

שאלתי אותו למה בבאגט - והוא ענה שזו ברירת המחדל, אלא אם מבקשים אחרת.

למה ?

מה הסיבה שמחוץ לעיר זה בא בבאגט ? מי נתן את ההוראה ? איך זה בחו"ל ? (בואו לא נחשיב את צרפת).

ביפו השוורמה הכי טעימה שאכלתי אי פעם,מול אבולפיה,מגיעה גם בבגאט.

אבל שם אתה אוכל ונהנה.

כשהטמפרטורה ב-ב-ו-ק-ר 25 מעלות, הפיתות מתייבשות יותר מהר. היות ושטח הפנים של הבגט קטן יותר ביחס לנפחו, הוא מתייבש לאט יותר, ועל כן שמים בתוכו את השווארמה.

מאותה סיבה אגב, באגט ימריא ממסוע ופיתה לא.

אורן אני יודע על מה אתה מדבר, השווארמה הכי טעימה שאכלתי בשנים האחרונות הייתה שם!!

יש להם גם את המקדש ספק ערבי הזה שם מאחורה שזה די נחמד לשבת שם...

אבי.

סוף סוף מישהו שמסכים איתי בעיניין הבאגט בשוארמיות..

מה לעזאזל הקטע הזה עם הבאגט?? זה לא נוח ופחות טעים ופחות לעיס!

וההוא ביפו - חבר חושב כמוכם , אני לא ..

הסיפור שלך לא אמין. קשה לי לדמיין מוכר שווארמה אומר "ברירת מחדל".

 

גם אני חשבתי כך אבל אולי היה זה מוכר שאוורמה אינטלקטואל ואדם שפרש מרצונו מתפקיד של מהנדס חשמל באינטל קריית גת עשה הסבה מקצועית לתחום שחלם עוד שהיה ילד לעסוק בו: מנהל דוכן שווארמה.

בת"א- מנסים להיות אותנטים ,

מחוץ לת"א - דוקא האותנטים מנסים להיות מתוחכמים.

גילוי נאות -אני שונא שוארמה בבגט .

מידן.

מאז שטורקיה הצטרפה לאיחוד האירופי, אזרחים טורקים נודדים בכל רחבי אירופה בחיפוש אחר עבודה עם משכורת במטבע היורו הנחשק.

גרמניה גרמניה התמלאה בשווארמיות, כך גם צפון איטליה. בוקר אחד, התחוורו תושבים בשטרסבורג (מזרח צרפת) למצוא שווארמיה חדשה ברחוב.

בתור טריק שיווקי, החליטו הטורקים למכור את המאכל הלאומי שלהם, בתוך הלחם הצרפתי הנודע - וכך נוצרה לה שווארמה בבאגט.

הרעיון תפס והטריק התפשט בכל רחבי צרפת.

מיותר לציין שעמישראל, החובב את צרפת אך לא את הצרפתים, אכל באחד מביקוריו שם שווארמה בבאגט. מצא חן בעיניו הרעיון ונצר הוא בליבו.

כאשר חזר לארץ, החליט על "סטארט-אפ" מרעיש: שווארמה בבאגט! מטבח משולב, בין-לאומי, מטבח טורקי וצרפתי (אוכל טורקי, מחיר צרפתי).

לאט לאט ראו בעלי העסקים השכנים כי טוב, והחליטו לאמץ את הרעיון.

ככה התפתח הדבר בכל רחבי הארץ, כולל ת"א.

אמאמה ?! התל-אביבים לא פראיירים. הם כבר מזמן יודעים שצרפת לא באופנה. עכשיו "אותנטי" זה שיא ה"שיק", לכן חזרו ללאפה הידועה.

אני אוהב שווארמה.

גש לנסות את השאוורמה (DONNER) במסעדה התורכית ברח' יגאל אלון ת"א ליד סוכנות פיאט-אלפא.

כשהטמפרטורה ב-ב-ו-ק-ר 25 מעלות, הפיתות מתייבשות יותר מהר. היות ושטח הפנים של הבגט קטן יותר ביחס לנפחו, הוא מתייבש לאט יותר, ועל כן שמים בתוכו את השווארמה.

 

מאותה סיבה אגב, באגט ימריא ממסוע ופיתה לא.

באגט נראה יותר טעים מאשר פיתה כשמניחים לידם אבטיח.

השווארמות המועדפות שלי הן "סמי בכיכר" בחדרה והטורקי באור יהודה.

סמי בכיכר בחדרה ושמש בר"ג ותמיד בלאפה.

מילא זה, אבל יצא לי לראות מקום שמוכר שניצל בלאפה....

מסכים עם רז, תמיד בדרך למילואים וגם לסדיר בצפון הייתי אוכל ב"בגט חן" בקריית שמונה, וכשמו כן הוא - בגט.

הבגט מתקשה במשך היום ואם אוכלים בערב זה ממש זוועה.

נ.ב. לא סובל את השווארמה של שמש.יש לה טעם חריף של תבלינים ולא טעם של בשר.

שלא לדבר על זה שמשלמים מעל 40 שקל על שווארמה ושתיה , למה מי מת ?

בכסף הזה אני אוכל עסקית במוזס או בFRAME (למשל) וגם מכניס אוכל קצת יותר איכותי לגוף.

השווארמה הכי טובה שאכלתי עד היום,

היתה ב"בארכה" בגדרה.

באגט נראה יותר טעים מאשר פיתה כשמניחים לידם אבטיח.

 

השווארמות המועדפות שלי הן "סמי בכיכר" בחדרה והטורקי באור יהודה.

התלבטתי אם להעלות את נושא האבטיח, אבל חשבתי שזה כבר נדוש. כנראה שלמרות הכל,

האזכור שלו פה הוא בלתי נמנע.

לגבי הטורקי, מחזק את ההמלצה. עם זאת, השווארמה הכי טעימה שאכלתי הייתה דווקא בגרמניה.

יש משהו בתהליך ההכשרה של הבשר (כנראה שזה המלח) שפשוט מוציא ממנו חלק נכבד מהטעם.