יש מאכל תימני שאופייני לליל הסדר?

השנה הסדר עליי, אחי מגיע עם גיסתי, תימניה אסלי!

שני הוריה ז"ל, אחותה בחו"ל וכבר מזמן לא עשתה סדר בחיק המשפחה התימנית ומסכנה, תקועה עם הגפילטע פיש והצימס שלנו.

אז מאחר והשנה עליי, חשבתי אולי לעשות איזה מחווה של מאכל/ תבשיל שיזכיר לה "זכרונות מבית אבא".

אז לעניין, יש כזה מאכל?

ג'חנון, קובנה, מרק רגל עם חילבה, לחוח.

לא חסר. תעזור לה. תהיה בנאדם טוב.

צודק!

חמץ על שולחן הסדר זה סטארט אפ גאוני!

איך לא חשבתי על זה לבד?

מרק תמני עם חוואי'ג יזכיר לה טוב(השאלה היא אם היא שותה 4 כוסות יין אז שום דבר לא יזכיר לה )

תזרוק למחבת מלאה במרגרינה כמה חתיכות של בצק עלים עם איזה רסק עגבניות, ובטוח יצא איזה מאכל תימני.

חמץ על שולחן הסדר זה סטארט אפ גאוני!

אם זה טעים, זה לא נחשב חמץ. יש על זה פסיקה של הרב שאיתו אני מתייעץ.

מרק יטופל, סבבה.

עוד משהוא?

תוסיף סחוג לשולחן.

תבשיל שיזכיר לה "זכרונות מבית אבא".

האפיקומן, כנראה, הוא ה'תבשיל' המרכזי אצל עדה חיננית זו :

אנציקלופדיה 'דעת' אומרת - "בעדה התימנית אין מאכלי פסח מיוחדים" :

http://www.daat.ac.il/encyclopedia/value.asp?id1=2351

זו גם גרסת האתר של משרד החינוך -

"יהודי תימן אינם נוהגים להניח על השולחן קערה מיוחדת, והשולחן כולו משמש כקערת סדר"

http://cms.education.gov.il/EducationCMS/Units/Moe/Pesach/LailHaseder/KearatSeder.htm

"לא נוהגים להניח קערה" עלק. התקמצנו על כלי מטבח

מדהים.

עד כמה שצוחקים על המטבח התימני שבלי בצק עלים ומרגרינה אין בו כלום, דווקא בפסח מסתבר שזה אשכרה ככה !

ואני כבר תיכננתי לטגן לה ארבה

מרק תמני. מרק בשר. לא רגל ולא עוף.

עם חילבה. ואוכלים עם מצה מפוררת פנימה.

הרבה ירק. חסה, פטרוזיליה, כרשה (החלק הירוק) ורוקט.

אם אתה ממש מחבב אותה הכן לה דוקא (duka) חרוסת יציקה של תמנים. אין לי מתכון ולדעתי,לא כ"כ טעים.

באגירה, מספיק שתוציאו את הסוכר מהאוכל ותשימו קצת חריף.

תימנים בפסח אוכלים רק רק מרק תימני וסחוג. כל השאר חמץ.