מסעדה בתל אביב

אז בלי יאקימונו

הזמנתי מקום בטאיזו. אדווח אחרי ההתרחשות.

בתיאבון

חזרתי לדווח.

סיכום מהיר לעצלנים, היה מוצלח מאוד.

הגענו בשישי בערב, קצת הקדמנו, לא חיכינו ומיד הובילו אותנו לשולחן. האווירה נעימה מאוד, קצת חשוכה אבל לא אפלולית. המסעדה מחולקת ל 4 איזורים - בר, שולחנות לקבוצות, שולחנות לשניים ופאטיו. התכנון המקורי היה לשבת בפאטיו, אבל האישה התלוננה שקר לה כבר בדרך לשם , אז ישבנו באיזור של הזוגות. עם הישיבה קיבלנו קערית עם פרוסות דקיקות של קולורבי, כבושות לטעם חמצמץ עדין ובקבוק מים קרירים.

התפריט מחולק לחמישה חלקים אם אני זוכר נכון, ומסודר מהקל (מנות עדינות וקטנות) אל הכבד (מנות יותר גדולות ובעלות טעמים חזקים). מכיוון שהתקציב היה לטובתנו, החלטנו ללכת לפחות על מנה אחת ולעתים שתיים מכל סגמנט.

לפתיחה לקחנו סביצ'ה דג לבן שמגיע בקונוס קטן ומטוגן. אחד לכל אחד. הסביצ'ה יושב בפנים ומלמעלה יש ציפוי של טוביגו, שהן ביצי דג קטנטנות של דג מעופף. זה נראה כמו גביע גלידה מיניאטורי. ברגע שהיא הופיעה על השולחן, עלו בי חששות שאולי לא הגענו למקום הנכון. זאת מנה של ביס אחד. קטנה. המלצר, שהיה מצוין אגב, דאג להרגיע אותנו ויותר מזה, המליץ לנו לא להזמין לחמניות מאודות, כדי שלא נתמלא סתם, ויותר מזה, את אחת המנות שהזמנו כפולה במקור, הוא על דעת עצמו החזיר לגודל המקורי. תכלס, צדק.

*ספויילר* לא נשארנו רעבים, אפילו לא קרוב.

חוזר למנה, הטעם נהדר. הביצוע מצוין. מנה מלאה טעמים, טיפונת חריפה אם אני זוכר נכון, הגביע קראנצ'י ולא נרטב מהסביצ'ה, המילוי עסיסי, קצת חמצמץ, קצת חריף, ומלא טעמים שחלקם לא מוכרים, לי לפחות. עברנו למתאבן הבא, סשימי טונה אדומה. מה יש לאמר, חמש-שש חתיכות של טונה אדומה, נימוחה מעין כמוה ברוטב חמצמץ לאיזון.

גורם לי להתגעגע לימים שטיילנו במקומות שבהם אפשר לקנות טונה טרייה בסופר בגרושים.

המשכנו בכיסונים ממולאים בבשר לחי של עגל ומרק בשר. גם פה, מנה של שני ביסים, אבל הטעם... זה כיסון מבצק מעט דביק שאתה נושך בקצה, יונק ממנו מרק בשר בטעם עשיר מאוד, ואז טורף את כולו ונהנה משילוב טעמים מצוין.

מתקדמים עם קוקטייל לי ולגברת, הלכנו על משהו עם ג'ין, לימונדה ובזיליקום שהיה לא מתוק וזה מצוין.

מגיעים למנות הכמעט עיקריות - לחם ברווז ותמנון. הברווז בלחם נראה כמו בורקס עגול, בינוני בגודלו אבל די כבד ודחוס. המילוי הוא של בשר ברווז ובטטה סגולה ולצידו יש כרוב כבוש סטייל קימצ'י קוריאני. האישה ממש אהבה, אני פחות. בגדול הטעמים הם של חמוץ ומתוק ואולי טיפה חריף.

התמנון - במילה אחת וואו. בשתי מילים וואו וואו. בהרבה מילים, שוקל לעבור לגור מעל הטאיזו ולחתום איתם על חוזה אספקה יומי לחמש שנים הבאות. מגיעה מחבת לוהטת שמכילה איזה רוטב יוגורט די עשיר עם שמן צ'ילי ועוד כמה עלים, איזה ירק שורש, ושלל תבלינים. על כל זה מפוזרים בנדיבות חתיכות של תמנון צלוי בדיוק במידה. אפילו האישה שבדרך כלל לא מתחברת ליצורים ימיים מוזרים ואפילו קצת סולדת, אמרה שזו המנה הכי טובה בארוחה. הייתי ממשיך להשתפך פה על התמנון, אבל זה עושה לי קצת כואב בלב, כמו להיזכר ברגעים היפים עם האקסית.

בקיצור, אם יש דבר אחד שתזכרו מהפוסט הזה, אם מגיעים לטאיזו, מזמינים את התמנון.

נמשיך לעיקריות, קארי בשר סרטנים ודג קוד שחור.

מדובר על קארי אדום שמגיע בקערית קטנה ויש בו חלב קוקוס, קארי אדום, שברי בוטנים ובשר סרטנים.

לצידו ארבע קעריות של חסה אייסברג עם אטריות אורז דקיקות. את הקארי מוזגים לחסה ואוכלים. בסוף מנגבים עם לחמניה סינית שהיא בעצם סופגניה רק לא מתוקה. המנה היתה טובה מאוד, אבל תמצאו קארי טוב גם במקומות אחרים. בשר הסרטנים היה דומה בטעמו לכל דג ים לבן אחר ואם לא היינו יודעים שמדובר בסרטנים גם לא היינו מנחשים.

דג הקוד השחור, מגיע על מין רוטב תירס דליל אבל מלא טעם שעליו מונחים גם מספר חתיכות של ניוקי סגול, חצאי עגבניות שרי ומספר עלים שלא זיהיתי. הדג עשוי לעילא ולעילא, הרוטב נהדר, קצת מתקתק העלים טיפה חריפים ומאזנים אותו. הניוקי רך כמו ענן. באמת מנה מצוינת בפני עצמה, למרות שאחרי התמנון ממקודם נהייתי קצת יותר ביקורתי. היא גם הכי יקרה בתפריט, 188 ש"ח אם אני זוכר נכון, ולכן למרות שהיא היתה באמת משובחת, לא נותנת את הבסט VFM.

זוכרים את הספויילר? פה כבר היינו מלאים לגמרי, אבל לא מפוצצים, שזה טוב. אם יש משהו שמפריע אחרי ארוחה דשנה זה ההרגשה הזאת שאכלת יותר מדי ועכשיו במקום להתענג אתה מתקשה לנשום. החלטנו לוותר על קינוח וללכת לאכול גלידה באניטה בנוה צדק (אחלה גלידה). בכל זאת פינקו אותנו בשתי עוגיות של גנאש שוקולד עם החשבון. סה"כ יצא קצת פחות מ 680 ש"ח לפני טיפ, השלמנו ל 750 (הרי הברון משלם) והוספתי עוד קצת למלצר שבאמת עשה עבודתו נאמנה.

שורה תחתונה, לי ולאשתי זו פעם ראשונה במסעדת שף של ממש. אני באתי קצת סקפטי, עם חשש שהמנות יהיו קטנות מדי, המחירים גבוהים מדי והכל בכלל פלצני מדי. התבדתי. אכלנו ארוחה טובה, היתה אווירה טובה, ממש נהננו.

עריכה אחרונה ב-28 למאי, 2017 על ידי SurfHigh